Pastırma
Pastırma is een in de open lucht gedroogd stuk vlees (veelal rund) welke is ingepakt in paprika, knoflook, zout en diverse soorten kruiden. Doordat pastırma uit zoveel specerijen bestaat worden er vaak grappen gemaakt dat men na het eten ervan drie dagen lang een onaangename geur verspreid.
Pastırma is uitgevonden door ruiters uit Perzië die in Anatolië (het Turkse binnenland) kwamen wonen. Het vlees werd in zakken om de paarden gedaan, droogde uit en kreeg de vorm die we ook vandaag de dag bij de pastirma terugzien.
Pastırma is een in de open lucht gedroogd stuk vlees (veelal rund) welke is ingepakt in paprika, knoflook, zout en diverse soorten kruiden.