Salam
Salam is een Turkse kookworst. Deze worst wordt o.a. gemaakt van rund-, kip- of kalkoengehakt. Salam bestaat naast het gehakt uit bepaalde specerijen en zetmeel. Volgens de geschiedenis is de salam de Turkse versie van een Hongaarse worst. Vandaag de dag wordt de Turkse salam op grote schaal genuttigd in Turkije en West-Europa.
In tegenstelling tot bijvoorbeeld sucuk wordt salam wel vaak rauw genuttigd. Zowel op een broodje als los. Het product wordt dan vaak in schijven of parten gesneden om vervolgens geserveerd te worden. Een broodje salam met kaas is bijvoorbeeld een bekend lunchmenu in Turkije. Salam is echter ook gebakken een heerlijk product. Ten opzichte van de Westerse wereld kan het gebruik van salam bij het ontbijt of op een broodje het best vergeleken worden met kipfilet.
