Productiefaciliteiten

KOC Vleeswaren opereert vanuit het in Zoeterwoude gevestigde productiecomplex. Het complex is 5860 m2 groot en voldoet aan alle EU normen en regels op gebied van voedselproductie. Het bedrijf beschikt binnen dit complex over een productiecapaciteit van 250 ton sucuk en 400 ton salam en sosis per week. Het complex, waar voedselveiligheid en total quality als belangrijkste prioriteiten gelden, is tevens uitgerust met de meest geavanceerde productietechnologieën.

Een aantal belangrijke eigenschappen van het productiecomplex:

Voldoet aan alle EU normen en regels betreffende hygiëne
De meest geavanceerde machines die voldoen aan Europese standaarden
Van productie tot transport, alles georganiseerd met een barcoding systeem
Alle producten zijn te volgen
De temperatuur in de productieruimtes wordt beheerd met een computergestuurd klimaatsysteem
Snijmachines waarbij geen fysiek contact met het product benodigd is
Het gebruikte water wordt gezuiverd voor hergebruik in bijv. de tuinbouw
De vloer in het gehele complex is een anti-bacteriële behandeling ondergaan en glijdt tevens niet